“Какво правехте като дете, за да минават часовете ви като минути? В това се крие ключът към земните ви занимания.” – Карл Юнг
Съставки
мая (жива) – 1/2 бр.
яйца – 3 бр.
олио – 50 мл.
кисело мляко – 100 гр.
сол – 1 ч.л.
захар – 1 ч.л.
вода – 300 мл.
брашно – около 700-800 гр.
масло – 40 гр.
Нужни уреди
планетарен миксер
точилка
тава за печене
кърпа
фурна
Маята се разтваря във водата и се оставя да престои около 10тина минути.
В купата на планeтарния миксер изсипваме брашното и включваме на първа степен. Добавяме разтворената мая и оставяме да се смеси.
След това се добавят солта, захарта, олиото, киселото мляко и яйцата. Усилва се миксера на втора или трета степен и се оставя няколко минути докато се достигне хомогенна смес. Ако течността е прекалено рядка добавете малко брашно. След десетина минути тестото трябва да се събира около бъркалката на миксера. Изключете миксера – тестото трябва да е меко и еластично. Оставете да престои на топло, покрито с чиста кърпа.
След като тестото удвои обема си разделете го на три части. Всяка разточете, намажете с разтопено масло и я навийте на руло. Рулото нарежете на парчета (розички), всяко с размер височината на тавата, в която ще печете. Намажете хубаво тавата за печене с масло и наредете парчетата (розички) в нея, така че да има около 5-10 мм разстояние едно от друго. Ако тавата ви е прекалено малка и няма място между парчетата, то рискувате при повторното тасване и печене питата да прелее.
След като наредите розичките в тавата, отново я покрийте и оставете за още 30-40 минути на топло. След това намажете с разбита смес от третото яйце с малко масло или олио.
Печете около 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, след това намалете на 180 градуса за около 10 минути. Времето за печене зависи и от вашата фурна. За да проверите дали питката е добре изпечена след изваждането набодете на няколко места с клечка за зъби, тя трябва да излезе суха от питката.
Това е! Да ви е вкусно!
domosharitehomemade.com 