Класически печен чийзкейк

“Life is uncertain. Eat dessert first.”
Ernestine Ulmer
(“Живота е несигурен. Яжте първо десерта.”
Ернестин Улмър)

---

Съставки
масло 100 гр.
бисквити 200 гр.
захар 1 с.л.
сол 1/4 ч.л.
крема сирене 250 гр.
заквасена сметана 200 гр.
захар 1/2 ч.ч.
яйца 2 бр.
лимонов сок 1 с.л.
сладко по избор за сервиране

Нужни уреди
форма за печене с падащо дъно
по-голяма тава за печене на водна баня
миксер
блендер
фурна

---

Формата за печене се покрива добре с фолио, за да не пропусне вода (случва се и на най-добрите да пропуснат и да им се намокри печивото). Намазва се с масло.

С блендер се смилат бисквитите и се добавя останалото масло и малко сол към трохите. Разбърква се хубаво и се разстила в тавата. Оставя се в хладилник да се охлади, докато приготвяме крема.

С миксер се разбива крема сиренето докато се получи пухкава смес. Добавя се заквасената сметана, захарта, яйцата и лимоновия сок. Разбиваме до получаването на хомогенна смес.

Излива се крема върху охладената основа. Пече се около час на водна баня в предварително загрята на 160 градуса фурна.

Сервира се с (малко) от любимото ни сладко.

Това е! Да ви е вкусно!