Вликият пост – най-продължителният и най-важен период в годината според православния календар. Ето някои практически идеи как да преминем по-леко (и вкусно) през това изпитание за душата и тялото.
Препратки
постен календар 2021
постите в православната църква
wikipedia
В много религии е залегнало въздържанието от храна, като начин на духовно и телесно пречистване. Мюсюлманите спазват саум (по време на Рамазан), индусите – варата, евреите – ta’anit и т.н. А ние, православните християни, спазваме религиозен пост. Интересно е, че ако съберем всички дни на пост в православния календар, ще получим общо около 200 дни. Очевидно от стотици години хората са нясно, че здравословният начин на живот е базиран не на месо, а на зеленчуци.
В момента има голямо движение в подкрепа на зеленчуково базираната диета (plant based diet). Следват я много известни личности – Арнолд Шварценегер, Бенедикт Къмбърбач, Зак Ефрон, Натали Портман, Ариана Гранде и много други. За съжаление или не, тази зеленчуково базирана диета е трудно изпълнима за нас, но пък тази година сме решени да подходим сериозно към Великденския пост!
Та да се върнем на темата на дневен ред – Великденските пости, Великият пост или Света четиридесетница (защо ли?). Няма да навлизаме в темата за религиозния аспект на постите. Това е въпрос на личен избор и светоглед, и мотива на всеки е различен. Тук ще съберем рецепти, подходящи както за периода на строг пост, така и за периода включващ олио и риба. Молим всеки да прецени с оглед на здравословното си състояние дали постът е подходящ за него. Болни и бременни задължително да се консултират с лекар. Рецептите и препоръките тук не са на професионалисти.
И така. Как ще се справим? Какво ще ядем? Ще гладуваме ли? Твърдо не! Ето някои насоки за начало:
- При постите съществуват шест степени на строгост
- всичко, освен месо (Месни заговезни);
- вкусване на риба;
- гореща храна с растително масло;
- гореща храна без мазнина;
- студена храна без мазнина и без топли напитки (т.нар. сухоежбина);
- пълно въздържане от храна.
- Безгръбначни животни (охлюви, миди, октоподи и др.) се считат за постни храни
- Започва се приемането на блажна храна след дълги пости в празничните дни, което трябва да става постепенно
- Описание на седмичните пости:
| седмица | описание |
|---|---|
| Първа седмица 15-21.03.2021 | От понеделник до събота включително – строг пост (растителна храна без олио и вино) |
| Втора седмица 22-28.03.2021 | Сряда и петък – строг пост. Събота и неделя – олио и вино. |
| Трета седмица (Кръстопоклонна) 29.03-04.04.2021 | От понеделник до петък включително – строг пост. Събота и неделя – олио и вино. |
| Четвърта седмица 05-11.04.2021 | Както втората |
| Пета седмица 12-18.04.2021 | Както втората |
| Шеста седмица 19-25.04.2021 | Както втората |
| Страстна седмица 26.04-02.05.2021 | От понеделник до събота включително – строг пост. 30.04.2021 – Разпети петък (нищо не се яде) 02.05.2021 – Възкресение Христово |
Следват рецепти подходящи за пости, като има подкатегория за рецепти подходящи за строгия пост. Оставяме на вас решението какво да е ежедневното меню. Да ви е вкусно!
Веган пържени филийки
Може би една от най-трудните задачи от постите тази година беше да намерим подходящи за нас постни рецепти за закуска. В нашето семейство има ритуал, при който всеки уикенд, събота и(или) неделя сутрин приготвяме хубава домашна закуска – баница, мекици, пържени филийки, английска закуска и т.н. Сами можете да си представите,…
… още
Скариди с императорски ориз
Нашата любима рецепта заимператорски ориз! Порции 2 Съставкичерен ориз 100 гркралски скариди 6 – 12 бр (според вкуса)лук 1 главабрашно 1 с.л.зеленчуков бульон 250 млдоматено пюре 2 с.л.мащерка солчерен пипер Необходими уредитенджера за варене на оризатиган за приготвяне на скаридитекотлонсито ИнструкцииСложете ориза да се вари във 200-250 мл вода. Почистете скаридите…
… още
Тесто за пица
Бърза и лесна рецепта за тесто за пица. Съставкибрашно 250 гр.мая 12 гр.сол 1/2 ч.л.гореща вода 125 мл. Нужни уредикупабъркалкафолио или кърпаръце 🙂 ИнструкцииМаята се смесва с половината от горещата вода, разбърква се и се изчакват 20-30 минути да се сгъсти като каша. След това в купа се слагат брашното солта…
… още
Солен пай с тесто за пица и гъби с лук
Не се притеснявайте да експериментирате с различни рецепти. Най-вкусните рецепти се получават случайно! 🙂 Един тотален експеримент от нас в търсенето на рецепти за предстоящите Великденски пости. Ние сме любители на лука и гъбите, и тази (веган/постна) рецепта ни изненада с комбинацията на вкусове. Най-много се радваме, че успяхме да намерим…
… още
Лесно домашно гуакамоле
Ahuacamolli (Ahuacatl = „авокадо“ + molli = „сос“) или както ние го познаваме – гуакамоле, е една от най-изкушаващите модерни разядки. Ето я и рецептата, така както ние я обичаме! Съставкиавокадо 2 бр. много мекодомати 1 бр. голям или 4-5 чери доматчеталук 1/2 глава червенмагданоз 2-3 стръка сок от лайм 2-3 лъжицисол на вкус Авокадото…
… още
domosharitehomemade.com 