Не се притеснявайте да експериментирате с различни рецепти. Най-вкусните рецепти се получават случайно! 🙂
Един тотален експеримент от нас в търсенето на рецепти за предстоящите Великденски пости. Ние сме любители на лука и гъбите, и тази (веган/постна) рецепта ни изненада с комбинацията на вкусове. Най-много се радваме, че успяхме да намерим подходяща за нас рецепта за веган/постен сос бешамел. Надяваме се и тя да ви хареса!
Порции 4
Съставки тесто за пица (брашно около 250 гр) без животински продукти лук 4 по-малки глави гъби печурки два вида 250 гр чесън 2 скилидки магданоз 4-5 стръка риган 1-2 стръка зехтин брашно 1 с.л. ядково мляко (кокосово,лешниково, бадемово) сол черен пипер
Необходими уреди тава за печене тиган котлон фурна
Инструкции
Нарязваме лука на полумесеци и го запържваме в две супени лъжици зехтин.
Нарязваме гъбите.
Прибавяме нарязаните гъби.
Нарязваме чесъна….
И магданоза.
Добавяме ги в тигана при гъбите и лука. Овкусяваме със сол, черен пипер, риган и по желание лют червен пипер.
Намазваме тавата с олио и разстиламе готовото тесто в нея. Не се притеснявайте ако има малки дупчици, ястието не е прекалено течно и няма да се разпадне. Добавяме сместа от гъби и лук.
За соса бешамел: В тигана, в който сме пържили до момента добавяме 2 лъжици зехтин и лъжица брашно. Запържваме на слаб огън.
Започваме да прибавяме бавно ядковото мляко като разбъркваме с телена бъркалка. Добавяме около 200 мл мляко. Овкусяваме със сол и черен пипер. Накрая сместа се прецежда през цедка.
Заленчуците се заливат с импровизираният сос бешамел. Тестото се завива по ръба на пая. Пече се на 200 градуса около 25-30 минути или до зачервяване на тестото.Истината е, че не вярвахме, че всичко това ще се сглоби успешно. Комбинирахме рецепти за киш, базирани на бутер тесто, като заменихме бутер тестото с тесто за пици. Заменихме заливката с веган сос бешамел и резултата беше “Уау!”.
domosharitehomemade.com 